Ingredients
RELATED
PRODUCT
- สันคอหมู 300-600 กรัม
ส่วนที่ 1 ซอสหมักหมู
- แม็คคอร์มิค ซอสบาร์บีคิว บราวชูการ์ 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 15 กรัม
- น้ำมันพืช 15 กรัม
- แบะแซ 50 กรัม
- กระเทียมจีน 5 กลีบ
- รากผักชี 1 ราก
- หอมแดง 4 หัว
- ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- สีแดง 3 หยด
ส่วนที่ 2 น้ำจิ้ม
- พริกจินดาแดง 3 เม็ด
- กระเทียมจีน 3 กลีบ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¾ ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
PREPARATION
1. ปั่นส่วนผสมของซอสหมักหมูเข้าด้วยกัน นำไปหมักสันคอหมูเป็นเวลา 1 คืน
2. นำหมูที่หมักแล้วเข้าอบที่ 160 องศาเซลเซียส ใช้โปรแกรมย่าง ทาซอสที่เหลือจากการหมักทุก 15 นาที
3. เมื่ออบครบ 1 ชั่วโมง ปรับไฟขึ้นที่ 200 องศาเซลเซียส อบต่อหลังจากทาซอสเป็นเวลา 5-10 นาที พักหมูให้คลายร้อนเล็กน้อย
4. ทำน้ำจิ้ม โดยโขลกกระเทียมกับพริกให้แหลก ปรุงด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และมะนาว เสิร์ฟด้วยกัน
