ไข่ตุ๋นหน้าหมูสับซอสหม่าล่า

PREPARATION

1. ทำไข่ตุ๋น โดยตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย น้ำสต๊อก และซีอิ๊วขาว กรอง และแบ่งส่วนผสมใส่ถ้วยไข่ตุ๋น 3 ถ้วย ปิดฝา หรือปิดด้วยฟอยล์ นำไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาที

2. ระหว่างตุ๋นไข่ ตั้งกระทะ ผัดกระเทียม และหอมใหญ่ กับน้ำมันพืชจนสุกดี ใส่เนื้อหมูบด ผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซอสหม่าล่า ผัดให้เข้ากันดี

3. ตักหมูสับซอสหม่าล่าลงบนหน้าไข่ตุ๋น โรยหน้าด้วยต้นหอม และงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน

4. การกรองส่วนผสมไข่ก่อนนำไปตุ๋น รวมถึงการปิดหน้าไข่ตุ๋น ช่วยทำให้ได้ไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียน

5. นอกจากซอสหม่าล่า สามารถปรับเปลี่ยนเป็นซอสเกาหลีของแมคคอร์มิค ในสัดส่วนเดียวกัน เพื่อรสชาติที่แตกต่าง

6. หมูสับซอสหม่าล่ามีรสชาติจัดจ้าน นอกจากราดหน้าไข่ตุ๋น สามารถปรับมาคลุกข้าวสวยร้อน หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็อร่อยเช่นกัน