กุ้งผัดพริกเกลือ

PREPARATION

1.ขูดหอมใหญ่ โดยใช้ที่ขูดชีส ขยำกับขนมปังหั่นเต๋าเล็ก พัก 1-2 นาที เพื่อให้ขนมปังดูดน้ำจากหอมใหญ่

2.ใส่เนื้อบด หมูบด ไข่ไก่ ลูกจันทน์ ออลล์สไปซ์ เกลือ และพริกไทย นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ที่ตัดคุกกี้เบอร์ 50 ตักส่วนผสม ปั้นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำมีทบอลลงทอดให้ผิวสวย ตักขึ้นมาพัก

4.ในกระทะใบเดิม ใส่เนยจืดลงไปละลาย เติมแป้ง ผัดให้สุก แล้วใส่น้ำสต็อกลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันก่อนใส่เพิ่มจนหมด

5.ใส่มีทบอลกลับลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลางจนสุก ประมาณ 10 นาที

6.ใส่ครีม แล้วเคี่ยวต่อเล็กน้อย ชิม และปรับรสตามต้องการ

7.เสิร์ฟมีทบอลบนมันบด พร้อมผักลวก แยมลินกอนเบอร์รี่ โรยด้วยต้นหอมซอย